辣椒在湖南人眼中和盐一样重要，他们对辣椒的喜爱是有目共睹的，如果你给当地厨师说你不吃辣，厨师可能会直接给你撂挑子，对不起，不会吵，是不是很惊讶，其实很正常，听说过大辣椒炒小辣椒不，说的就是湖南。辣椒是16世纪末也就是明代后期传入中国的，成熟期大概在6-7月开始采收，可以一直采收到11月，北方的话农村都是采摘过后选择晴朗的天气进行日照晒干，北方气候比较干燥是可以进行风干晒干的，但是在南方这个方法就行不通了，南方气候潮湿气温高，如果依靠天气进行干燥的话肯定是不行的，需要结合辣椒烘干机进行辅助烘干。
鸿睿机械一半会根据客户提供的辣椒品种和烘干的产量来为客户提供不同型号的烘干房，辣椒烘干房主要分为大型烘干房、中型烘干房、小型烘干房以及网带烘干机，一些客户烘干量较小，设备理所应当就选择小些的，而烘干房的外形尺寸是根据占地面积大小来决定的，鸿睿机械烘干房结构简单，方便组合，数控操作简单可作为多功能型烘干房，小型烘干房适合家用或者小型加工厂使用，错开辣椒烘干时间短时可以对其他物品进行烘干。为了防止客户经济损失，鸿睿机械提醒大家在购买前可提前测量放置烘干房的位置长宽，方便后期烘干房选择。
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